টমেটো সংরক্ষণের ৬টি কার্যকরী উপায়

১. অর্ধপাকা বা কাঁচা টমেটো পাকাতে দিন
অর্ধপাকা বা কাঁচা টমেটো কিছুদিন ঘরে রেখে পাকাতে দিন, তারপর ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। গরম বেশি হলে, রান্নাঘরের ছায়াযুক্ত জায়গায় হালকা ঠান্ডা পরিবেশে রাখুন।

২. ফ্রিজে রাখার আগে সতর্কতা
ফ্রিজে রাখলে টমেটোর স্বাদ ও গঠন নষ্ট হতে পারে। যদি টমেটো খুব বেশি পাকা হয়ে যায়, তবে ফ্রিজের নিচের তাকের মধ্যে রাখুন, এতে স্বাদ ভালো থাকবে।

৩. টমেটো উল্টো করে রাখুন
টমেটো উল্টো করে রাখলে এটি বেশি দিন তাজা থাকে এবং পচে যায় না।

৪. বাতাস চলাচল নিশ্চিত করুন
টমেটো একে অপরের সঙ্গে খুব ঘেঁষে রাখলে দ্রুত পচে যেতে পারে। তাই, টমেটো সংরক্ষণের সময় বাতাস চলাচলের জন্য তাদের মাঝে ফাঁকা জায়গা রেখে রাখুন।

৫. কাগজে মুড়িয়ে কাঁচা টমেটো রাখুন
কাঁচা টমেটো কাগজে মুড়িয়ে ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে ভালোভাবে পাকে। পাকা টমেটো খোলা জায়গায় বা ছিদ্রযুক্ত ব্যাগে রাখলে ভালো থাকে।

৬. টমেটো কেটে সস বা পিউরি বানিয়ে সংরক্ষণ করুন
ফ্রিজে রাখার আগে টমেটো কেটে সস বা পিউরি বানিয়ে সংরক্ষণ করা ভালো। পুরো টমেটো ফ্রিজে রাখলে ব্যবহারের আগে রুম টেম্পারেচারে আনতে হবে।

এই উপায়গুলো অনুসরণ করে আপনি আপনার টমেটো তাজা রাখতে পারবেন এবং রান্নায় সহজে ব্যবহার করতে পারবেন।